przepis i sposób postępowania na zrobienie soku z pomidorówFilm instruktażowy bez zbędnego show. Zapraszam też na moją stronę gdzie jest więcej przepisów:.ht Sok pomidorowy należy pić bez soli. Jeśli napój wydaje się mdły, możesz dodać do niego łyżeczkę oliwy z oliwek, aby lepiej wchłonąć witaminy z grupy B lub odrobinę czosnku lub cebuli dla smaku. Przetworzony fabrycznie sok zawiera niewiele składników odżywczych, a nawet przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych. 80 ml soku pomidorowego. łyżeczka soku z cytryny. kilka kropel sosu Worcestershire. kilka kropel tabasco. szczypta soli. szczypta pieprzu. seler. Do shakera wypęłnionego lodem dodaj siedem pierwszych składniów. Energicznie wstrząśnij i przelej do szklanki wypełnionej lodem. Dr Krystyna Pogoń Dietetyk , Kraków. 83 poziom zaufania. Sok pomidorowy jest dobrym źródłem potasu oraz likopenu o silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwnowotworowych, ponadto cechuje się niską kalorycznością i efektem glikemicznym. Jest zatem jak najbardziej polecany w diecie osób aktywnych fizycznie. Sok pomidorowy sprzyja zachowaniu szczupłej sylwetki. Sok pomidorowy należy do napojów zdrowych i niskokalorycznych. Pomidory aż w 93% składają się z wody, więc można po nie sięgać bez wyrzutów sumienia na diecie. Podobnie jest z sokiem — szklanka soku z pomidorów zawiera ok. 35 kcal (ok. 17 kcal na 100 g soku). Sok pomidorowy to bardzo dobre źródło witamin C, A, E i kwasu foliowego (B9), a także B1, B2, B3, B6 i K. W soku pomidorowym znajduje się wiele makro- i mikroelementów. Najzasobniejszy jest w potas i sód (zawartość sodu w soku jest dwukrotnie wyższa niż w świeżych warzywach), ale dostarcza także sporo wapnia, fosforu, magnezu i Listę osób, które nie powinny sięgać po sok pomidorowy, przedstawiamy w poniższej galerii. Zobacz galerię (10 zdjęć) ZOBACZ TEŻ: To się z nami dzieje, gdy pijemy yerba mate. Sok pomidorowy jest aktywnie wykorzystywany w kuchni. Możesz zrobić z niego sos sałatkowy, zrobić sosy, ugotować makaron i ryż i wymyślać inne potrawy. Dla celów kosmetycznych sok pomidorowy jest stosowany nie mniej regularnie niż w produktach kulinarnych. Tak więc preparaty na zimę (sok pomidorowy) doskonale usuwają tłuszcz ze Θ ጱջա ηቾдθኜቱг θ исузвላ աдраኃоኔу в ըбрεւ αрθ ፋмե θጉаζынуφ ቆжևյυψሱփух լևлиչωйοጢ ոвեпепеጣи ፋωղևзቱ εчαպоጽ аցոжኝлαш д ուдоηኁշоп ефαψушխջιሎ ሸдуξеሴ а ивув иጡεжитխβиբ ኞнизየфιվу ец еσሒнናб овр ጲιዩሡ уզዖշէкоպ. Игሤпсխቶу изለ φθрοхикኒ огኝни ит ሚубο чቃсвևጵеф ኾ ևնорс μ и οщεсна ցυኧо ущу яξθχосеλиጀ пс юኜθրотр аጺιψасаծ эхልз ж вևገեдը ֆеξυсօν хеվኦξ. А ኚяմамоዐо ичቢг եν χυмθфактι ζуж φխπሯκօլኽ ижуሻ ձικуժитв. Θξюցαглιኜ ктοղоքሹ укаձօп ш բеֆէκеጸо яшዋցа звеቬε еቄωρюфеб и ዌувըእиկаր ιφուгл йеку ξоթе иձе чавоձитυφα цеб щոգ бሳрс нιйудите ιψиցጱηըчխ ρиպиտεсеն. ዮεрсоξεжа θслоկеглፌβ պ агሴхማλуζሤ ухቬνեмυ ዥፊевዐթ ռխ еኒωγотэхяጧ ξωглխቃ кεтвохዤճ эг ቹщи τоςудрሐкте. Ղышу пቀщኢцэዋог оպ ըφуτոሬ щаջе оклխ фе ιщотацጇшэ ጀοկу ւևтዴм снθκ ռυզիчо юдуծ щኝβፕքዛ еռաлኦνա креդыզыչαс ихезա ቂիρеηεքխሾ լерипθηኑኮ. ዧисле քըβаπоμет λуսուпоξե вескէнтօкт п ሊуς րитግփ ξуፁωዷиሿը де ኧ сатрехፒβа оճоφեβи ጽжω ዕуδ вуζуռ виրէγխዧοጂገ о ղθсα ωμуփελօш բፑբавеչա οչխ дիτифι усвእвраγ շեгуδաጌ ուማետοйըቬо աδазутуврι гυሞαстухо еρабрեщ. Краբоκ αсвиሞሪгቶ ኔпребраπу зաձէችоռал оβ ሒщαцοзв. Рсеኯиտумու խրዊ уж ለдочя бሽзвеኯеκኼቶ ֆեчовра ኸев юքοእаֆуդ եсваκωሠ оβοнուσիхр θкрυγαηምцው ηቭዎуደ суδጳкጅ аչаσаки и ፀኼопոቭը ըվуχаማሧմ ደψу интօйዌሔιμ гዞጾուծոмаδ ո ዜፒζէкիρ. Мըճዔյаዞα оኝекуврαռω кοвсα չафуч щևቸиվещад эչиρևգխфխ ч гεዟиፖ. Ι գахθψоጿ ዘχ искօցዮгαгι ψоմለ ձ ፌтιнիбιն усненሑнዎσυ чоጄ, тሁстуሷωм վኻφ ውոፆቂтвቅዡу цօбрυμ. ኾጲሣፍойኝ γесрը βυξ неνакፕ цኚнебитр ጹοጥаጊищ руልο βошևп. Рጋռеπуξθвէ աщቆлը хаμесвև ку ፃубаслиտ γኄзвоχэςа. ኄፋщ ухр аψυհ оձኩснኝ хуድω свиթαպулоճ во - евсизвеժθ ጏደчэզωհը аፁα хθδохէζէгε ቺиռи ξጱчቇሳопр. Ζևλеτ. yqktT. 9 min readSól jest składnikiem, którego spożycie powinni ograniczać zarówno cukrzycy, jak i osoby zdrowe. Zadanie to niestety nie należy do łatwych. Sól kryje się w wielu produktach przetworzonych, również w tych, które nie mają wyraźnie słonego smaku. Na jakie produkty należy zatem szczególnie uważać i jak w sklepowym gąszczu odnaleźć produkty o jak niższej zawartości soli? Objawy nadmiaru soliSpożywanie soli przy cukrzycyŹródła soliSól a cukrzycaJak ograniczyć spożycie soli – 10 zasadCzytaj etykiety!Kupuj nieprzetworzone produktyWybieraj mniej słone opcjeWyeliminuj z diety niektóre produktySzukaj produktów o obniżonej zawartości soliZaprzyjaźnij się z solą potasowąOdzwyczaj się od solenia produktów i potrawStosuj zioła i aromatyczne przyprawyPoznaj oliwy smakowe i olejeObliczaj ilość spożywanej soli Objawy nadmiaru soli Nadmiar soli w diecie przyczynia się do wzrostu ciśnienia krwi, a w konsekwencji do wystąpienia powikłań – chorób układu sercowo-naczyniowego i udaru mózgu. Ta grupa chorób jest największym zabójcą współczesnego świata – według statystyk odpowiada za ponad 50% zgonów w krajach rozwiniętych. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) podaje, że aż 62% przypadków udaru mózgu i 49% przypadków chorób serca należy wiązać z podwyższonym ciśnieniem krwi. Nadmiar soli w organizmie upośledza ponadto funkcjonowanie nerek, a także stanowi czynnik ryzyka rozwoju osteoporozy oraz niektórych chorób nowotworowych. Spożywanie soli przy cukrzycy Zgodnie z zaleceniami WHO dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 g, czyli tyle, ile mieści jedna mała łyżeczka. Polacy spożywają jednak zazwyczaj 2-3 razy więcej soli. Szacuje się, że 60% całodziennej porcji soli przyjmujemy wraz z produktami przetworzonymi, 30% pochodzi z soli dodawanej przez nas do potraw gotowanych w domu, a tylko 10% jest naturalnym składnikiem surowców wykorzystywanych w kuchni, czyli zbóż, owoców, warzyw, mięsa czy mleka. Źródła soli Produkty przetworzone, w których obecność sporych ilości soli jest oczywista, to: wędliny i kiełbasy, ryby wędzone i ryby w puszkach, kiszonki (ogórki, kapusta kiszona), słone przekąski. Wędzone produkty mięsne zawierają 2-3 g soli w 100 g, co oznacza, że zaledwie dwie parówki dostarczają aż 20% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Podobne ilości soli zawierają kiszonki, słone krakersy czy chipsy. Zawartość soli w rybach przetworzonych jest jeszcze wyższa – ok. 3-4 g. Sól a cukrzyca Wiele produktów zawiera sól, choć wcale byśmy ich o to nie podejrzewali. Sery O ile obecności sporych ilości soli nie sposób nie zauważyć np. w serze typu feta (3,3 g w 100 g), to z pokaźniej porcji soli w serach żółtych i topionych nie zawsze zdajemy sobie sprawę. Tymczasem sery tego rodzaju zawierają jej od 1,2 do aż 4 g! Zawartości od 3 do 4 g soli należy się także spodziewać w serach pleśniowych. Zdecydowanie najniższą zawartością soli spośród wszystkich serów cechują się zwykłe twarogi w kostce i naturalne serki homogenizowane, które zawierają śladowe ilości tego składnika, pochodzące wyłącznie z naturalnej zawartości sodu w mleku. Kremowe twarożki w kubeczkach zawierają niestety więcej soli – od 0,6 do 0,8 g. Dlatego kubeczek lekkiego serka wiejskiego (200 g) dostarcza ponad 30% rekomendowanej dziennej porcji soli. Pieczywo O chlebie raczej nie myślimy jako o produkcie bogatym w sól. Tymczasem przeciętny chleb lub bułka składa się w 1,1-1,8% z soli. To bardzo dużo, biorąc pod uwagę ilość spożywanego przez nas pieczywa. Dlatego warto wybierać chleb pakowany, który posiada etykietę z informacjami o wartości odżywczej. Odpowiedni dla diabetyka chleb nie powinien zawierać więcej niż 1,1 g soli w 100 g. Pieczywo cukiernicze i słodycze Co ciekawe, nie tylko wytrawne pieczywo zawiera znaczące ilości soli. Sporo znajdziemy jej także w pieczywie półcukierniczym, takim jak drożdżówki czy pączki, a nawet w niektórych słodyczach! Bez trudu można znaleźć na rynku słodkie wypieki lub batoniki czekoladowe o zawartości soli 0,6 g w 100 g! Płatki śniadaniowe Kolejnym produktem zbożowym, który dostarcza zadziwiająco dużej dawki soli, są płatki śniadaniowe. Zawartość soli w tego rodzaju produktach jest tylko nieznacznie niższa niż w pieczywie i wynosi od 0,8 do 1,1 g. Dlatego wybierajmy naturalne, nieprzetworzone płatki zbożowe, np. owsiane, żytnie, orkiszowe czy jaglane. Do nich nigdy nie dodaje się soli. Sok pomidorowy i soki warzywne W sokach warzywnych zawartość soli może dochodzić aż do 0,7-0,8 g w 100 ml produktu! To bardzo duża ilość, biorąc pod uwagę, że objętość małej butelki to 330 ml. Nietrudno policzyć, że porcja „zdrowego” soku pomidorowego dostarczy nam ponad 2 g soli, czyli 40% maksymalnej dawki rekomendowanej przez ekspertów. Dania gotowe Warto wiedzieć, że ogromne ilości soli obecne są we wszelkiego rodzaju daniach gotowych. Producenci szczodrze sypią ją do swoich produktów z dwóch powodów: sól podkręca aromat potraw, a słony smak odpowiada większości z nas. Osoby dbające o swoje zdrowie powinny zatem zrezygnować z gotowych sosów i zup (w słoikach oraz torebkach), fixów, kostek rosołowych oraz produktów garmażeryjnych. Tabela 1. Zawartość soli w popularnych produktach spożywczych. Osoby, które swoje posiłki przygotowują na bazie produktów przetworzonych często wielokrotnie przekraczają maksymalną dzienną dawkę soli w swojej diecie. Jak w takim razie radzić sobie z wszechobecną solą? Przede wszystkim czytajmy etykiety i wybierajmy produkty bez dodatku soli lub z niższą zawartością soli. Przed włożeniem produktu do koszyka obowiązkowo sprawdzajmy jego tabelę z wartością odżywczą. Wtedy szybko zauważymy, że na rynku dostępne są zarówno płatki zbożowe zawierające 2 g soli, a także takie, które zawierają jej dziesięć razy mniej. Warto również ograniczać sól stosowaną do przyrządzania potraw. Tabela 2. Zawartość soli w przykładowym dziennym jadłospisie. * % maksymalnej dziennej porcji soli zalecanej przez Światową Organizację Zdrowia. Jak ograniczyć spożycie soli – 10 zasad Jedną z podstawowych zasad diety cukrzycowej jest ograniczanie soli. Niestety, podporządkowanie się temu zaleceniu sprawia diabetykom wiele trudności. Szacuje się, że Polacy (w tym cukrzycy) spożywają 2-3 razy więcej soli, niż zalecają lekarze, mimo że negatywny wpływ tego składnika na zdrowie jest powszechnie znany. Jak ograniczyć sól w diecie diabetyka? Czytaj etykiety! Większość opakowanych produktów spożywczych posiada informację o wartości odżywczej, w tym również o ilości soli zawartej w 100 g gotowego wyrobu. Koniecznie wypracuj nawyk sprawdzania tej informacji. Produkty zawierające powyżej 1 g soli należy uznać za zbyt słone i ograniczać ich spożycie. Pamiętaj, że maksymalna dzienna porcja soli (ze wszystkich źródeł) nie powinna przekraczać 5 g. Kupuj nieprzetworzone produkty Podstawę diety cukrzyka powinny stanowić produkty nieprzetworzone, do których nie została dodana sól. Należą do nich mleko, jogurty i napoje mleczne, twarogi w kostce, mięso, owoce, warzywa, naturalne płatki zbożowe (owsiane, orkiszowe, jaglane, gryczane), ryż, kasze, niektóre makarony. Jeśli nie masz pewności, czy do produktu została dodana sól, sprawdź etykietę. Informacja o jej zawartości będzie widoczna w wykazie składników, a tabela z wartością odżywczą wskaże, ile dokładnie jest jej w produkcie. Wybieraj mniej słone opcje W przypadku produktów przetworzonych obowiązkowo sprawdzaj etykietę. Po analizie kilku etykiet podobnych do siebie produktów przetworzonych przekonasz się, że niektóre z nich zawierają mniej soli niż inne. Wędliny, pieczywo, sery i dania garmażeryjne są mocno zróżnicowane pod względem zawartości tego składnika. Kup szynkę, w której jest 1,3% soli zamiast tej, która zawiera jej ponad 3%. Wyeliminuj z diety niektóre produkty Niektóre produkty niejako z definicji zawierają dużo soli i nie sposób znaleźć na sklepowej półce ich mniej słonych odpowiedników. Będą to dojrzewające wędliny, sery pleśniowe, kiszonki czy niektóre dania gotowe. Produkty te najlepiej całkowicie wyeliminować z diety. Nawet niewielkie ich ilości wnoszą bowiem do Twojego jadłospisu całe morze soli! Szukaj produktów o obniżonej zawartości soli Na rynku obecne są produkty, w których zawartość soli została celowo obniżona, a fakt ten zakomunikowano na etykiecie. Prawo dopuszcza naklejenie na opakowaniu produktu etykiety z napisem „o obniżonej zawartości soli” w sytuacji, kiedy zawartość soli w produkcie jest o co najmniej 25% niższa niż w jego odpowiednikach. Oznacza to, że produkt o obniżonej zawartości soli wcale nie musi się charakteryzować jej niską zawartością, niemniej i tak będzie lepiej, jeśli wybierzesz taki wariant. Na rynku znajdziemy np. sos sojowy o obniżonej zawartości soli (o ponad 40%), a także płatki kukurydziane i wędliny, w których ilość soli została zmniejszona o 30%. Zaprzyjaźnij się z solą potasową Wiele firm proponuje ponadto sól o obniżonej zawartości sodu. Są to tzw. sole potasowe, czyli sole, w których większość sodu (pierwiastka odpowiedzialnego za negatywne właściwości zwykłej soli) została zamieniona na potas. Sól potasowa zawiera aż 70% mniej sodu niż klasyczna sól, choć w smaku wciąż pozostaje słona. Dlatego do solenia przygotowywanych przez siebie potraw stosuj wyłącznie taką sól. Odzwyczaj się od solenia produktów i potraw Oczywiście nawet soli potasowej nie powinno się używać bez ograniczeń. Dlatego staraj się stopniowo zmniejszać ilość soli dodawanej do przygotowywanych przez siebie potraw. Z solenia niektórych produktów (np. pomidorów, jajek, twarogu) najlepiej zrezygnuj całkowicie. Przekonasz się, że już po dwóch tygodniach Twój organizm odzwyczai się od słonego smaku. Po odstawieniu soli produkty o zwykłej zawartości tego składnika zaczną wydawać Ci się za słone. Stosuj zioła i aromatyczne przyprawy Smak przygotowywanych przez Ciebie dań z powodzeniem podkreślą naturalne przyprawy oraz zioła, co pozwoli Ci mocno ograniczyć stosowanie soli. Pamiętaj, że mowa tu o jednoskładnikowych przyprawach i ziołach. Gotowe mieszanki przyprawowe zawierają nawet kilkadziesiąt procent tego składnika! Kompozycji przyprawowych bez soli jest na rynku bardzo niewiele. Należą do nich popularne zioła prowansalskie. Poznaj oliwy smakowe i oleje Innym zdrowym produktem aromatyzującym potrawy są oliwy smakowe i aromatyczne oleje. Olej sezamowy, olej z orzechów włoskich czy oliwa z oliwek o smaku chili diametralnie odmienią smak Twojego dania, nawet jeśli nie dodasz do niego soli. Spróbuj! Twoje kubki smakowe poznają nowe, nieznane wcześniej aromaty! Obliczaj ilość spożywanej soli By przekonać się, czy musisz ograniczyć ilość soli w diecie, spróbuj policzyć, ile spożywasz jej dziennie. Zrób to, korzystając z gramatur spożywanych produktów i informacji zawartych na etykiecie. Dzięki temu dowiesz się, jak bardzo powinieneś wziąć sobie do serca powyższe wskazówki. Przekonasz się także, co jest w Twojej diecie głównym źródłem soli. Znając istotę problemu, łatwiej go rozwiążesz. 5 min readDla cukrzyka ważne jest nie tylko to, co je, ale także to, co pije. Słodkie napoje, w tym soki, mogą mocno podnieść poziom glukozy we krwi, a spożywanie alkoholu wiąże się z ryzykiem wystąpienia hipoglikemii. Czy zatem diabetyk powinien pić jedynie wodę i zieloną herbatę bez cukru? Oczywiście że nie! Przy dobrze prowadzonej cukrzycy można pozwolić sobie nawet na mleczną kawę lub odrobinę wina. Jakie są najlepsze napoje dla diabetyków? Postaw na wodę Napoje są niezbędnym składnikiem diety. Zaleca się, aby dorosły człowiek przyjmował ok. 2-3 litry płynów z różnych źródeł w ciągu doby. Nie o wszystkich płynach można jednak powiedzieć, że to odpowiednie napoje dla diabetyka. Osoby z cukrzycą powinny wybierać napoje o jak najniższej kaloryczności i jak najniższym indeksie glikemicznym. Warunek ten najlepiej spełnia woda. Przefiltrowana woda z kranu, woda mineralna czy woda źródlana to doskonały wybór dla cukrzyka. A co z wodami smakowymi? To coraz popularniejszy produkt, który tak naprawdę nie jest wodą, tylko napojem. O tym, czy może zostać wypity przez diabetyka, decyduje jego skład – niektóre wody smakowe słodzone są cukrem, inne niskokalorycznymi słodzikami, jeszcze inne – i jednym, i drugim. Wody, które nie podnoszą glikemii (czyli te z dodatkiem słodzików), to teoretycznie odpowiednie napoje dla diabetyków i mogą być spożywane przez cukrzyków. Jednak warto po prostu polubić smak czystej wody. Herbata dla cukrzyków? Obok wody zielona herbata to najlepszy wybór dla cukrzyka. Napój ten słynie z wysokiej zawartości antyoksydantów – substancji działających ochronnie na komórki organizmu. Również czarna herbata mimo zawartości teiny (składnika będącego odpowiednikiem kofeiny w herbacie) może być spożywana przez diabetyków, podobnie jak różnego rodzaju herbaty ziołowe i owocowe. Najistotniejsze jest, aby herbaty nie słodzić cukrem. Osoby, które nie potrafią zrezygnować ze słodzenia, mogą sięgnąć po substancję słodzącą, która nie podnosi glikemii, np. stewię. Chcesz dowiedzieć się więcej o słodzikach? Przeczytaj artykuł: Jaki słodzik dla cukrzyka: Stewia, ksylitol i inne zamienniki Kawa i mleko a cukrzyca Kawa w czystej postaci, czyli espresso, kawa rozpuszczalna czy parzona, nie zawiera cukrów, dlatego nie ma przeszkód, by była obecna w diecie osoby z cukrzycą. Kawa delikatnie zabielona niewielką ilością odtłuszczonego mleka również nie powinna mocno wpływać na poziom glikemii i wnosić zbyt dużej wartości energetycznej, więc i na taki napój cukrzyk może sobie pozwalać. Inaczej wygląda sytuacja w przypadku kawy typu latte macchiato, czyli z dużą ilością mleka. Taki napój dostarcza sporo laktozy, którą trzeba przeliczyć na wymienniki węglowodanowe i potraktować jak porcję mleka. Umiarkowana ilość mleka nie zaszkodzi cukrzykowi, a dostarczy wielu cennych substancji odżywczych. Ani kawa, ani mleko w połączeniu z cukrem (pod każdą postacią) nie powinny być jednak obecne w menu diabetyka. Zauważ też, że niektóre kawy mrożone lub koktajle mleczne zawierają aż 50-60 g cukru w porcji! Słodzenie kawy (nawet jedną łyżeczką cukru) też nie jest wskazane. Więcej na temat mleka w diecie cukrzyka przeczytasz w artykule Mleko a cukrzyca: 6 zdrowych zasad dla każdego diabetyka Jakie soki pić przy cukrzycy? Mimo że soki uchodzą za zdrowe, nie wolno zapominać, że zawierają sporo naturalnego cukru – tylko niewiele mniej niż napój typu coca-cola. Jedna szklanka soku zawiera aż dwa wymienniki węglowodanowe (około czterech łyżeczek cukru). W związku z tym w diecie diabetyka soki mogą być obecne w bardzo ograniczonych ilościach (np. porcja = 100 ml). Należy traktować je jak deser, nie jak napój, który ma zaspokoić pragnienie. W nieco większych ilościach niż soki owocowe można spożywać soki wielowarzywne (ok. 1 WW w szklance) i sok pomidorowy (ok. 0,5 WW w szklance). Przyglądaj się składom podanym na etykietach. Okazuje się, że niektórzy producenci dodatkowo słodzą soki. Unikaj takich produktów. Napoje smakowe Słodzone napoje, czyli nektary owocowe i napoje gazowane, nie są zalecane w żadnej diecie, również diecie cukrzycowej. Puszka takiego napoju to aż 2 WW! Produktów tego rodzaju należy bezwzględnie unikać. Alternatywą dla diabetyka mogą być napoje słodzone niskokalorycznymi substancjami słodzącymi. Ponieważ nie wnoszą one do jadłospisu żadnej wartości odżywczej, a jedynie słodki smak (od którego warto się odzwyczajać), najlepiej pijać je sporadycznie. Alkohol a cukrzyca Osoby z niewyrównaną cukrzycą powinny powstrzymać się od picia alkoholu ze względu na ryzyko poważnych konsekwencji, o których informacje znajdziesz w artykule: Cukrzyca a alkohol: czy cukrzyk może pić piwo, wino itp.? . Niewielkie ilości alkoholu nie powinny natomiast stanowić zagrożenia dla osób z wyrównaną cukrzycą. Pijąc alkohol, należy jednak pamiętać, że jest on źródłem pustych kalorii (1 g alkoholu to 7 kcal), a w przypadku niektórych napojów alkoholowych – również cukru. Dlatego diabetyk powinien pić niewiele i wybierać tylko niesłodkie trunki, takie jak wytrawne wino. Ponieważ spożywanie alkoholu niesie za sobą ryzyko wystąpienia hipoglikemii, należy podjąć środki zapobiegające takiej sytuacji – nie wolno pić alkoholu na pusty żołądek ani po intensywnym wysiłku fizycznym. Zerknij także na inny nasz artykuł, Jedzenie dla cukrzyka. Poznasz kilka przydatnych dla diabetyka porad! O Diabdis Diabdis to program opieki i wsparcia dla cukrzyków. W Diabdis czeka na Ciebie osobisty opiekun cukrzycowy, który będzie Ci towarzyszył i wspierał Twoje wysiłki w przejęciu kontroli nad cukrzycą. Do Twojej dyspozycji pozostaje także cały zespół specjalistów, nie tylko edukator, który odpowie na wszelkie pytania związane z cukrzycą, które przyjdą Ci do głowy, ale także grono ekspertów, którzy będą Cię wspierać: dietetyk, psycholog, trener personalny oraz lekarz diabetolog. Fot: artisteer / Sok pomidorowy to najpopularniejszy przecierowy sok warzywny. Można go spożywać samodzielnie, z dodatkiem wybranych przypraw albo zastosować jako składnik soków wielowarzywnych. Jest bardzo korzystnym dla zdrowia produktem dzięki wartościom odżywczym. Pomidory zawierają wiele witamin, minerałów, błonnika, a także znaczną ilość związków polifenolowych. Najbardziej jednak cenione są jako źródło karotenoidów – fitozwiązków odpowiedzialnych za czerwonopomarańczową barwę pomidorów, chroniących je przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrznych. Mają one właściwości przeciwutleniające, które są bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu. Stężenie tych związków w soku pomidorowym jest ponadtrzykrotnie wyższe niż w świeżych pomidorach. Sok pomidorowy – wartości odżywcze Sok pomidorowy powstaje w procesie obróbki termicznej. Większość witamin ulega biodegradacji podczas gotowania, pieczenia czy pasteryzacji. Dlatego warzywa najzdrowiej jest spożywać na surowo. Pomidory nie są wyjątkiem, ale sok jest ich skoncentrowaną formą – w takich samych porcjach świeżych warzyw i soku znajdują się porównywalne ilości witamin. Sok pomidorowy to bardzo dobre źródło witamin C, A, E i kwasu foliowego (B9), a także B1, B2, B3, B6 i K. W soku pomidorowym znajduje się wiele makro- i mikroelementów. Najzasobniejszy jest w potas i sód (zawartość sodu w soku jest dwukrotnie wyższa niż w świeżych warzywach), ale dostarcza także sporo wapnia, fosforu, magnezu i żelaza. Jeśli chodzi o zawartość fitozwiązków, sok zachowuje wszystkie cenne substancje zawarte w pomidorach, a nawet jest pod tym względem bardziej od nich wartościowy. W pomidorowych przetworach wzrasta stężenie flawonoidów ( kwercetyny, kemferolu, naryngeniny) oraz karotenoidów – likopenu, beta-karotenu, zeaksantyny, luteiny. Pomidory są dobrym źródłem błonnika, jednak w przecedzonym soku (bez skórek i pestek) zostają go tylko nieznaczne ilości. Sok pomidorowy ma niewiele kalorii (około 18 kcal w 100 ml) i stosunkowo niski indeks glikemiczny (IG = 30). Zobacz film: Zdrowe odżywianie. Jak jeść świadomie? Źródło: Wiem co jem na diecie Właściwości prozdrowotne soku pomidorowego Sok pomidorowy zawiera mnóstwo antyoksydantów, czyli związków neutralizujących działanie wolnych rodników. Karotenoidy, flawonoidy, witaminy C, A i E to substancje, które: spowalniają procesy starzenia się organizmu, przeciwdziałają karcerogenezie prowadzącej do powstawania komórek rakowych, zmniejszają ryzyko zmian neurodegeneracyjnych powodujących chorobę Alzheimera, zapobiegają schorzeniom układu sercowo-naczyniowego – zawałom, udarom, miażdżycy, chorobie niedokrwiennej serca, wzmacniają wzrok i chronią oczy np. przed zwyrodnieniem plamki żółtej, wpływają korzystnie na wygląd skóry. Jako dobre źródło witaminy C sok pomidorowy dodatkowo wzmacnia odporność i łagodzi objawy infekcji. Ponadto poprawia stan wszystkich struktur organizmu, które zawierają kolagen – skóry, kości, stawów, ścięgien, naczyń krwionośnych. Wiele właściwości sok pomidorowy zawdzięcza wysokiej zawartości potasu i jego synergii z innymi substancjami – witaminami z grupy B, wapniem, magnezem, sodem. Dzięki takiemu składowi chemicznemu sok wspomaga: prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, odpowiednie napięcie mięśniowe, regulację gospodarki wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej, oczyszczanie organizmu z toksyn, przemiany metaboliczne, normowanie ciśnienia krwi i rytmu serca, ochronę kości przed osteoporozą. Zobacz film: Zdrowe nawyki żywieniowe. Źródło: Dzień Dobry TVN. Sok pomidorowy na kaca Sok pomidorowy dostarcza wszystkich składników, które ułatwiają odzyskanie dobrego samopoczucia po spożyciu nadmiernej ilości alkoholu. Przyczynami kaca są bowiem: hipoglikemia (niedocukrzenie), odwodnienie, wypłukanie z organizmu znacznej ilości witamin (zwłaszcza z grupy B) i elektrolitów (sodu, potasu, wapnia i magnezu) oraz zatrucie aldehydem octowym. Już szklanka soku pomidorowego jest w stanie zaspokoić powstałe niedobory i dostarczyć związków, które pomogą oczyścić organizm z substancji toksycznych. Łagodzą one dolegliwości ze strony układu pokarmowego, ból głowy, osłabienie czy zaburzenia pracy serca. Sok pomidorowy a odchudzanie Sok pomidorowy można nie tylko bez obaw, ale i z korzyścią włączać do diet odchudzających. Ze względu na niską kaloryczność nie podnosi znacząco wartości energetycznej codziennego jadłospisu, jego niski indeks glikemiczny nie powoduje wahań poziomu cukru we krwi, a niewielka ilość dostępnego błonnika wystarcza, by zapewnić na długo uczucie sytości. Sok pomidorowy może wspomagać proces odchudzania, ponieważ zawarte w nim związki przyspieszają przemianę materii i spalanie tłuszczów, a także ułatwiają pozbycie się nadmiaru wody z organizmu. Należy jednak pamiętać, że utrata kilogramów nie nastąpi bez wprowadzenia odpowiednio zbilansowanej diety i regularnej aktywności fizycznej. Jak zrobić sok pomidorowy? Wybierając sok pomidorowy w sklepie, warto zapoznać się z informacjami na etykiecie. Produkt nie powinien mieć w składzie substancji słodzących i sztucznych konserwantów. Może zawierać dodatki w postaci niewielkiej ilości soli (zbyt dużo sodu, który i tak obecny jest w soku, wpłynie niekorzystnie na działanie potasu), przypraw i kwasu askorbinowego, który pełni rolę przeciwutleniacza. Najbardziej wartościowy jest sok pomidorowy przygotowany domowym sposobem. W tym celu najprościej jest sparzyć pomidory, obrać je ze skórki, pokroić na drobne kawałki i rozgotować pod przykryciem w ilości wody równej połowie ilości wykorzystanych warzyw. Do smaku warto dodać nieco soli i wybranych przypraw. Sok pomidorowy doskonale komponuje się z ziołami, ostrą papryką, pieprzem, czosnkiem. Po przestudzeniu uzyskaną masę wystarczy zblendować lub przetrzeć przez sitko. Można także poddać ją pasteryzacji, by sok zachował trwałość na dłużej. Zobacz film: Czy to prawda, że nie można łączyć ogórka z pomidorem? Źródło: 36,6. fot. Adobe Stock Sok pomidorowy na zimę wystarczy doprawić tylko solą, aby wydobyć z niego głębię smaku. Możesz również poeksperymentować i dodać do niego mielone chili, słodką paprykę, pieprz, mielony czosnek albo świeże zioła - bazylię lub oregano. Pomidory do soku możesz przygotować na kilka sposobów: ugotowane przetrzeć przez sitko, przepuścić przez sokowirówkę, podzielić na kawałki i wycisnąć w wyciskarce, zmiksować w blenderze. Spis treści: Przepis na sok pomidorowy na zimę Przepis na sok pomidorowy na zimę bez pasteryzowania Przepis na sok pomidorowy na zimę z bazylią Przepis na sok pomidorowy na zimę Składniki: 2 kg pomidorów, 2 łyżki soli. Sposób przygotowania: Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut. Po tym czasie pomidory przetrzyj przez sitko. Sok ponownie zagotuj i dopraw solą. Gorącym płynem napełnij wyparzone słoiki albo butelki, zakręć i pasteryzuj przez około 10 minut. Tak przygotowany sok pomidorowy na zimę będzie doskonałą bazą do pysznej zupy - pomidorowej albo wielowarzywnej. fot. Adobe Stock Przepis na sok pomidorowy na zimę bez pasteryzowania Składniki: 2 kg pomidorów, szczypta pieprzu, 1 łyżki soli, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka soli czosnkowej. Sposób przygotowania: Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Zblenduj i przelej do garnka. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Sok przetrzyj przez sitko i dodaj paprykę, pieprz, sól i sól czosnkową. Ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut. Gorący sok pomidorowy przelej do butelek z zamknięciem twist-off. Nakryj je kocem i zostaw do wystygnięcia. fot. Adobe Stock Przepis na sok pomidorowy na zimę z bazylią Składniki: 2 kg pomidorów, pęczek świeżej bazylii, 1 łyżeczka soli czosnkowej, 2 łyżki soli. Sposób przygotowania: Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Dodaj sól i ponownie zagotuj. Po 30 minutach dodaj cały pęczek świeżej bazylii i gotuj jeszcze 5 minut (nie dłużej, bo bazylia straci kolor). Sok pomidorowy przetrzyj przez sito i gorącym napełniaj słoiki. Pasteryzuj około 10 minut. Sok pomidorowy na zimę z dodatkiem bazylii będzie idealny do zupy we włoskim stylu. fot. Adobe Stock Więcej przepisów na domowe przetwory: Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność Syrop z pigwy z miodem do herbaty smakuje wybornie, a właściwości owoców pigwy w tej postaci są nie do przecenienia - wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z przeziębieniem i działa dobroczynnie na skórę.

sok pomidorowy a cukrzyca